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散养家面临价格变动,不断提高屠宰加工水平,保障猪肉市场供应充
本文摘要:欧冠竞猜APP,欧冠竞猜APP官网,散养家面临价格变动频繁、青壮年劳动力外出劳动者、疫情统一防治困难等困难,一些大型养殖场面临贷款困难、选址困难、污染管理困难等挑战。笔者认为,我们可以从三个方面大力推进标准化规模养殖,不断改良品种,不断提高屠宰加工水平,保障猪肉市场供应充足。

联合国粮食农业组织前几天预测,根据中国人均猪肉年消费增长1.6%,到2022年猪肉消费需求达到6078万吨,根据目前的生产效率,当时年出栏量约增加1亿头才能满足需求。在我国养猪省,农村散户养猪数量越来越少,呈加速退出的趋势。

散养家面临价格变动频繁、青壮年劳动力外出劳动者、疫情统一防治困难等困难,一些大型养殖场面临贷款困难、选址困难、污染管理困难等挑战。面对不断增长的消费需求,未来将面临谁来养猪、如何养猪的问题。

规模

笔者认为,我们可以从三个方面大力推进标准化规模养殖,不断改良品种,不断提高屠宰加工水平,保障猪肉市场供应充足。首先,必须推进标准化规模养殖。规模养殖是猪产业稳定发展的基础。在我国,它被定义为每年超过500个农场家庭。

在这个规模下,不仅生产水平高,抗风险能力强,猪的价格也比散户高。但事实是,年出栏不足500头的小猪场和散户仍占生产主体的多数。

我国有5600万养猪场家庭,家庭不足13头,家庭多养猪或少养猪,猪肉产量增加或减少约8%。产量增减1%,价格变动幅度达6%至7%。

以后推广规模养殖一方面要依靠发展大中型养殖场,另一方面还可以建设高标准养殖小区,采取大园区小业主合作养猪的模式推广。标准化养殖不仅要在硬件上改善养殖设施,还要在软件上追求精细化养殖管理。目前规模养殖比重已达38.4%,比2007年提高16.6个百分点。

提高

随着标准化和规模化程度的不断提高,整个猪肉供应的稳定性有望提高。其次,加快猪品种改良,提高生产性能。

规模

我国商品猪的主流品种是杜洛克、约克、长白通称的三元猪,这也是当今世界上最常用的猪。各国依据必须引入并开展选育,依据本国自然条件和消费习惯开展本土化,使其具备不一样的商品性。近年来,我国生猪生产水平不断提高,除饲料营养提高和养殖设施改善外,主要得益于品种改善。

据估计,与10年前相比,现在猪主流品种的生产周期缩短了7天左右。今后特别要在饲料转化率、仔猪成活率上下功夫。同样是三元猪,美国育肥猪饲料转化率在2004年达到1.91:1,中国猪饲料转化率仍达到3:1。提高饲料转化率可缩短出栏天数,有效减少饲料粮食需求。

同时,我国每头能繁母猪提供的有效仔猪数量约为13.7头,远低于欧盟发达国家约20头至25头的水平,通过提高仔猪成活率,可以在不显著提高猪存栏量的前提下满足猪肉供应。再次,发展全产业链,提高深加工率。

猪肉

目前,我国猪肉以冷鲜肉为主,肉类深加工率约为15%,美国2009年猪肉深加工率已超过70%。提高猪肉深加工不仅能提高产品附加值,有利于调节猪肉供应,还能促进产业整体抵抗上下游价格变动。


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